会席料理の正しいいただき方(1時間、日本料理のお話し+日本料理店での実践)

■食  事:  11:30~14:30  (現地集合

■場  所: ①都内の日本料理店 

■受講費: 16,200円 (食事代、税込み) お子様は年齢に応じますが基本的に大人のメニューで進めて参ります。

・ 同業者の方は別途お見積りさせて頂きます。

テキスト配布:食前の30分、食中に解説、食後に質疑応答にて進めて参ります。 

■定 員: 8名

■上記料金は3名様以上でお申込み下さい。

■1名、2名の場合、個人レッスンとして別途料金にてお受けいたします。

 レッスン風景 

 

 浅草・一松にて、会席料理のいただき方

和気あいあいのムードの中、

色々な質問が飛び交いました・・・

結婚式や会食などでいただく機会が多い「会席料理」、講義と正しいいただき方を

くつろいだ環境で楽しく学んで頂きます。

 

■礼法講師による、食事礼法を基に約1時間の講義「赴粥飯法(食事をいただく心得)、箸の種類や目的・箸使い、乾杯の仕方、会席料理の歴史、日本料理の特徴など難しい

言葉を使わず丁寧に解説、引き続き実際にお料理をいただきながら作法を学びます。

外国の方にも是非、和食の奥深さを教えてあげて下さい・・・

 

■席次や、座布団の扱いもお伝え致します。

 

■お料理もこの講座の為に企画した特別料理をお楽しみ頂けます。

 

若い方は早く身に付ける事で自信を持って社会人のスタートができます。

ご家庭ではお子様やお孫様への指導・教育にも役立つことでしょう。

【ご注意とお願い】

・お洋服はもちろん、着物も歓迎いたします。

・男性は、ジャケット着用をお願い致します。

・15歳未満の方はご家族の同席をお願い致します。

・キャンセルは、4日前~当日はできかねますのでご了承願います。(お申込み頁参照)

 

★個人レッスンや、グループ(2名様以上)など随時お受けいたします。

★親子参加の場合は、2名様からお受け致します。(お子様は小学3年生以上)

■お着物、お洋服の参加は自由

 

■事前講義時間: 30分~1時間

・日本料理の種類と特徴(6種類)を解説

・いただく側の心得(5つ)

・乾杯の意味や正しい乾杯の仕方

・箸使いのタブー集(18)+1

・和室の作法

■テーブルマナー:実践 1時間30分

・実際にその都度、一品ごとに解説

・手に持って頂く料理と、持たないで頂く料理の違い

・手皿を使わないいただき方の作法

・懐紙の使い方

​■質疑応答

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