和のマナー「箸」の使い方、べからず集

June 14, 2015

今回は素晴らしい日本の「箸」について触れて参ります。

「箸」は、たくさんのカトラリーを使う西洋料理とは違い、全ての料理を箸2本で食べられます。

また、日本料理はその様に調理されています。箸によって食器も「椀形文化」が作り上げられました。

 

箸使いの基本は、はさむ・つまむ・ほぐす・裂く・切る・まぜる等、私達の祖先が尊い経験と智慧によって生み出した美しく、機能的で合理的な方法です。

 

今回は箸使いのべからず集19種の内、3つご紹介いたします。ご存知かとは思いますが、ぜひご確認くださいね(^_-)-☆

 

①揃え箸:箸先を揃える時、唇やお膳、食器の中で立てること。 

★両手で整えましょうね。

 

②迷い箸:料理の上をどれに箸を付けようか迷うこと。

 ★“どれにしようかな~”と云う気持ちは解りますが、決めてから箸を運ばせましょう。

 

③空 箸:迷ったあげく、箸を付けながら離すこと。

 ★時折お子さんに見掛けることがありますね、

 

大鉢の場合は特に気を付けたいですね

 

次回、また続きをご紹介いたします・・・

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